O arroz preto é mais consumido em países como a Itália, Grécia, Estados Unidos, Japão e China. Chegou ao Brasil junto dos costumes de alguns imigrantes e conforme sua popularidade foi crescendo, devido a estudos sobre os seus benefícios, foi ganhando mais espaço nas gôndolas dos supermercados, hortifrutis e lojas de alimentos saudáveis.
Estudos apontam que suas propriedades nutricionais o diferenciam do arroz branco, principalmente em relação a maior concentração de proteínas e compostos fenólicos, que têm sido relacionados a efeitos positivos na saúde.
Seus benefícios para a saúde estão relacionados ao fato de ser rico em antioxidantes que são responsáveis pela prevenção de doenças crônicas como: alguns tipos de câncer, doenças cardiovasculares e diabetes, o que o arroz branco já não fornece.
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Informação nutricional |
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Quantidade por porção: 50g |
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% VD(*) |
Calorias (Kcal) |
173 Kcal |
8,7 % |
Carboidratos |
36 g |
12 % |
Proteínas |
4,9 g |
6,5 % |
Gorduras Totais |
1 g |
1,8 % |
Gordura Saturada |
0 g |
0 % |
Gordura Trans |
0 g |
N/A |
Fibra alimentar |
4,2 g |
16,8 % |
Sódio |
0 mg |
0 % |
*Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas. |
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